Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos José Luis Armendáriz Sanz
Por: Armendaríz Sanz, José Luis [autor]
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Tipo de material: 
LibroSeries Hostelería y Turismo.Editor: Madrid : Paraninfo, 2012Edición: Segunda edición.Descripción: 192 páginas : 24 cm.ISBN: 9788497320726.Tema(s): Salúd pública | Alimentos -- Contaminación | Alimentos -- Manipulación | Industria alimentaria | Contaminación alimenticia | Manipulación de alimentosRecursos en línea: Google libros (Vista previa)
Contenidos:
La seguridad Alimentaria -- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas -- Mantenimiento de las buenas practicas de manipulación de alimentos -- Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos -- Sistemas de autocontrol -- Utilización eficaz de los recursos -- Recogida selectiva de residuos -- Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca General y Aula Virtual del Ejército Book Cart | Non-fiction | TX 537 A74 2012 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | MAIN1706000826 |
Navegando Biblioteca General y Aula Virtual del Ejército Estantes , Ubicación: Book Cart , Código de colección: Non-fiction Cerrar el navegador de estanterías
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