Zapata Acha, Sergio‏ <br/><br/>
Diccionario de gastronomía peruana tradicional 
Sergio‏ Zapata Acha 
 - Segunda edición corregida y aumentada 
 - Lima :  USMP,   2009 
 - 779 páginas ;  28 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789972607639 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Diccionarios<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 349  / Z37 2009