Control de Alimentos Inspección Sanitaria de Embutidos y Enlatados /. Salud Publica Veterinaria.
Por: Perú Ministerio de Guerra
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Tipo de material: 
LibroEditor: Lima, Perú: Ministerio de Guerra; Salud Publica Veterinaria, 1966Descripción: 75 paginas; sin ilustraciones, 29cm x 19cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medición Tipo de portador: volumen| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Manuales
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Biblioteca General y Aula Virtual del Ejército | Reference | BTE - VET - 15 (Navegar estantería) | 01 | Disponible | MAIN22080555 | |
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Manuales
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Biblioteca General y Aula Virtual del Ejército | Reference | BTE - VET - 15 (Navegar estantería) | 02 | Disponible | MAIN22080556 |
Capitulo 1. Generalidades -- Capitulo 2. Historia y Principios de la Conservación de Alimentos por Enlatado -- Capitulo 3. Técnicas de Enlatado -- Capitulo 4. Inspección de los Recipientes -- Capitulo 5. influencia del Enlatado Sobre la Calidad del Alimento -- Capitulo 6. Micología de los Alimentos Capitulo 7. Recomendaciones para la Fabricación, Compra y Consumo de Enlatados -- Capitulo 8. Embutidos -- Capitulo 9. Inspección de los Embutidos -- Capitulo 10. Microbiología de los Alimentos Embutidos -- Capitulo 11. Recomendaciones para la Fabricación Compra y Consumo de Embutidos -- Capitulo 12. Productos Alimenticios Derivados de Carne Industrializados de Importancia en la Alimentación -- Capitulo 13. Otros Sistemas mas Empleados en la Conservación de Alimentos -- Capitulo 14. Intoxicaciones e Infecciones Producidas por los Alimentos Enlatados y Embutidos.
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